Что будет с ценами на продукт номер один?

По данным Росстата, хлеб в 2014 году подорожал на 7,5%. С начала 2015 года некоторые виды хлеба выросли в цене уже на 3% и более. Эту ситуацию эксперты объясняют тем, что производители хлебобулочных изделий сдерживали цены на свою продукцию как могли. Но в последнее время их расходы заметно выросли - цены на зерно взлетели из-за роста курса доллара. Хлеб стал дорожать еще в конце прошлого года. Между тем, производители хлебобулочных изделий заявили, что в феврале текущего года этот процесс также не остановить. По некоторым оценкам, хлеб может прибавить до 20%. Мы попытались выяснить, что будет с ценами на продукт первой необходимости. 

Как сообщили в Министерстве торговли и предпринимательства РМ, цена поднималась на хлеб «Мокшанский», который является социальным. 13 января ОАО «Саранский хлебозавод» с 22 до 23 рублей увеличивал отпускную цену на него, что заметно отразилось на магазинных ценниках: продукция подорожала с 24 рублей до 25,5 рубля. Но продержалась такая цена только два дня. В соответствии с поручением Главы РМ Правительство рассмотрело данный вопрос с руководством предприятия. После чего цены были снижены до уровня 2014 года. 

Однако, что касается цен на весь хлеб в торговле, то их рост сохраняется несколько недель подряд. По данным Мордовиястата, на 12 января средняя цена на «черный» хлеб в Саранске увеличилась на 59 коп. и составила 32 руб. 32 коп. за килограмм. На 19 января она прибавила еще 82 коп. – 33 руб.14 коп. На хлеб и булочные изделия из пшеничной муки (1 и 2 сортов) за ту же неделю увеличилась на 1 руб. 55 коп. – превысила 35 руб. Это самый большой рост в ПФО, хотя в общем рейтинге по цене хлеба Саранск – «середнячок», находится на шестом месте. Самый дорогой «черный» хлеб на 19 января был в Уфе – 41 руб. 26 коп., а самый дешевый в Саратове – 28 руб. 61 коп. Максимальная цена на «белый» хлеб 1 и 2 сортов в Самаре – 42 руб. 27 коп., минимальная в Пензе – 30 руб. 09 коп.

Надо сказать, что рост на хлебобулочные изделия был зафиксирован практически во всех регионах страны. Чего ждать в феврале?

Минсельхоз РФ призывает не паниковать. По данным ведомства, рост цен на хлеб в России в текущем году, по прогнозам, не будет превышать общую инфляцию на продовольственном рынке.

«Учитывая, что хлеб имеет особый статус, особое социальное значение, наша позиция — добиться результатов, чтобы изменение цены на хлеб было не выше общих показателей продовольственной инфляции, а, в общем, добиться значительного снижения», — заявил директор департамента регулирования агропродовольственного рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности министерства Михаил Орлов. 

По его словам, министерство запланировало ряд мер для стабилизации ситуации на рынке. Например, будет субсидироваться процентная ставка по кредитам для производителей. По мнению Орлова, цена на зерно, а, следовательно, и хлеб в феврале как раз стабилизируется. 

В Мордовии, как мы уже сообщали, прорабатывается вопрос о создании собственного мукомольного производства, чтобы обеспечивать  производителей хлебобулочных изделий дешевой мукой для социальных видов хлеба. Производственная цепочка будет совершенствоваться. Глава РМ Владимир Волков подчеркнул, что рост цен на социальные сорта хлеба не допустим. Ежегодно из республиканского бюджета направляется более 55 млн. рублей, чтобы держать стабильную цену на эти сорта. То есть повышения цен на социальные сорта хлеба: «Мокшанский», «Крестьянский», «Саранский»,  «Заря» (формовой) быть не должно.