На неделе Мордовия стала местом проведения сразу нескольких конкурсов в сфере агропромышленного комплекса. Республика принимала федеральный этап всероссийского конкурса «Лучший по профессии» по трём номинациям – «Агроном», «Ветеринарный фельдшер» и «Сыровар». Одновременно в Саранске проходил полуфинал Всероссийского конкурса для молодых агрономов «Я в Агро». Посмотреть, как проходят соревнования, приехали и гости из Российского Правительства – министр сельского хозяйства страны Оксана Лут и министр труда и социальной защиты России Антон Котяков.

«Лучший по профессии»

Федеральный этап всероссийского конкурса «Лучший по профессии» официально открылся на сцене Мордовского национального драматического театра. 64 участника из 44 регионов приехали, чтобы выяснить, кому же достанется титул лучшего и серьёзные денежные призы.

В прошлом году Мордовия принимала соревнования по одной номинации, в этом году доверили три – «Агроном», «Ветеринарный фельдшер» и «Сыровар». Все претенденты на звание лучших в своём деле прошли отборочные туры в своих регионах. Инженер-технолог маслосырзавода из Алтайского края Елизавета Волвенкина рассказывает: «В апреле у нас прошёл региональный этап конкурса. Нас было 10 участников в Алтайском крае. Соперники были все достаточно сильные, но победа была за нами».

Сразу после торжественного открытия конкурсанты отправились на испытания. Технологи пищевой промышленности в сфере сыроварения и ветеринарные фельдшеры выполняли задания на площадках, которые организовали на территории универсального зала «Огарёв Арена», агрономы поехали в поля близ села Новотроицкое Старошайговского района.

Лучшие сыровары

Для сыроваров в один день приготовили 3 испытания. Часть конкурсантов – а всего на звание лучшего претендовали 16 специалистов – начала с тестирования и решения кейс-задачи. Другая половина приступила к практике: всего-то и нужно, что приготовить мягкий сыр типа «Адыгейского». Это один из самых простых видов сыра, который практически не требует созревания. Ингредиентов всего 3: молоко, молочная сыворотка и соль. Найти баланс предстояло на основе лабораторных анализов сырья – в зависимости от жирности, кислотности и других показателей нужно определить пропорции. В распоряжении конкурсантов было 300 литров молока и 160 сыворотки.

Мордовию в этой номинации представила технолог сыроваренного завода «Сармич» Антонина Баймаковская. Она работает 14 лет в профессии, но задача оказалась «со звёздочкой», потому что в промышленных масштабах предприятие мягкие сыры не делает.

«Есть переживание, что молоко не свернётся, – делилась своими переживаниями перед тем, как приступить к выполнению задания Антонина Баймаковская, – но это очень минимальный риск. Мягкий сыр получится всегда. Сложнее выработать сыр, который будет соответствовать нормативно-технической документации по влаге, по соли, по жиру. Вот в этом уже может быть сложность. Но сыр обязательно получится».

Готовые сыры после варки должны отстояться около суток, поэтому дегустацию запланировали на второй соревновательный день.

Теоретическая часть – это тестирование и решение кейс-задачи. Конкурсантов давали различные исходные условия, в качестве ответа принимали развёрнутый план действий на производстве в критической ситуации: что делать, если отключился свет на предприятии, если сырье пришло ненадлежащего качества, если рецептура нарушена?

Лучшие ветфельдшеры

Пока с минисыроварнях начинал зарождаться мягкий сыр, по соседству 24 ветеринарных фельдшера проходили свои испытания. В первый день для них приготовили теоретические задания: тестирование в 50 вопросов и решение кейс-задачи.

Виктория Быканова приехала из Курска. Работает на «Городской станции по борьбе с болезнями животных» уже 5 лет, заботится о братьях меньших с самого своего детства. На вопросы к кейс-задаче отвечает уверенно и делится впечатлениями от первого испытания: «Мне достался очень интересный вопрос про мыт лошадей. Это острая инфекционная болезнь, которую вызывает стрептококк. В своём учебном заведении мы, естественно, изучали этот вопрос, и на прохождении конкурсного этапа в своём регионе у меня такой вопрос тоже был, именно он попался, – поделилась радостью Виктория. – Поэтому мне очень повезло, я была готова, не растерялась, сделала себе пометки и думаю, что очень даже неплохо ответила».

Во второй день конкурсанты полностью погрузились в практику – демонстрировали, как работают с лохматыми пациентами. Здесь было важно не только показать, но и рассказать, как действовать в той или иной ситуации. Например, если лошадь получила рану стрелки копыта, необходимо наложить повязку, комментируя порядок манипуляций и каждое своё движение. В числе практических заданий были и наложение кожного шва на рану животного, и клинический осмотр собаки, и подготовка к искусственному оплодотворению свиньи. По соседству парочка искусственных питомцев ждала реанимации. На спасение жизни – 15 минут, на сами реанимационные действия – 2 минуты. Для практикующих фельдшеров задания довольно лёгкие.

В этой номинации Мордовию представила ветеринарный фельдшер из «Чамзинской ветеринарной станции» Юлия Кузьмина. Её специализация – кошки и собаки, поэтому в большинстве задания были привычными.

Лучшие агрономы

Претенденты на звание «Лучший агроном» свою соревновательную программу начали с практики. В полях близ села Новотроицкое Старошайговского района показывали умения пользоваться сумкой агронома и с посевами, анализировали сноповой образец растений, говорили о том, как защищать растения, определяли качество растениеводческой продукции, выполняли общий бракераж и дистанционный мониторинг посевов.

Во второй конкурсный день в тихой аудитории 24 агронома приступили к очередному испытанию – теоретическому. Теперь им предстояло решить кейс-задачу на основе полученных накануне в полях данных.

Мордовию в этой номинации представил специалист группы компаний «Талина» Михаил Трубкин. Он с детства не сомневался в выборе профессии, брал пример с родителей и по праву говорит о себе: потомственный агроном.

«Я в АГРО»

Тем временем в Саранске собрались 500 полуфиналистов всероссийского конкурса «Я в Агро». Это школьники, студенты, агроблогеры и начинающие предприниматели из разных регионов.

Никита Россов – студент колледжа, приехал в Саранск из Марий Эл и на втором этапе полуфинала конкурса представил на суд свой замысел: сделать занятия для таких же, как и он, студентов агропромышленных учреждений, более практико-ориентированными, чтобы они не боялись садиться за руль сельскохозяйственной техники. Этому, как он считает, нужно учить с первых занятий, перемежая практику с теорией.

Таких идей прозвучало ещё много – высказался каждый участник. Кроме того, каждая такая мини-презентация должна была выдержать критику от оппонента.

Помимо студентов агроклассов, вузов и колледжей, на конкурс из разных городов страны приехали агроблогеры и агропредприниматели. До полуфинала из 50 тысяч человек дошло всего 500 участников. Все они собрались в Мордовском госуниверситете, но в разных аудиториях в зависимости от направления, по кторому совреновались. Всего таких направлений на кокнурсе было 4: «Выбирай будущее» – для школьников и студентов, «Меняй к лучшему», где выступали специалисты-промышленники, проживающие в сельской местности, «Вдохновляй других» – для блогеров, и «Создавай своё» – для предпринимателей в агросфере.

Оценивали конкурсантов эксперты из разных регионов – действующие работники отрасли и преподаватели.

Федеральные гости

22 июля в Мордовию прибыли министр сельского хозяйства России Оксана Лут и министр труда и социальной защиты страны Антон Котяков. Приветствуя участников, Оксана Лут отметила, продвигать престиж работы в агропромышленном комплексе надо как можно раньше, поэтому и решили проводить для молодёжи: ««Я в Агро» – это мероприятие для молодёжи, для того, чтобы молодёжь могла дать свои идеи, презентовать свои проекты по разным направлениям, которые есть у нас в отрасли».

И тут же гостям показали: профориентацию в Мордовии начинают с детских садов. Маленькие агрономы познают тонкости выращивания самых простейших растений, будущие механизаторы учатся управлять сельхозтехникой. В колледжах и техникумах готовят специалистов всех профессий, которые нужны агропромышленному комплексу республики и страны.

Продемонстрировали и результаты переработки. Производители Мордовии выходят на новый уровень: делают свою продукцию не только вкусной, но и полезной. Министр сельского хозяйства и продовольствия Мордовии Виталий Платонов рассказал о новой линейке группы компаний «Талина». Продукты с низким содержание жиров и обогащённые витаминами. Знаменитая консервация из Мордовии не осталась без внимания гостей: Саранский консервный завод – единственное предприятие в Поволжье, которое занимается переработкой зелёного горошка, подчеркнул Виталий Платонов, а мордовская сгущёнка славится на всю страну.

Птицефабрика Атемарская удивляла гостей не только своими производственными показателями. На столе представили сегодня редкое, потому что старинное блюдо – калёные яйца по мордовскому рецепту. Не обошлось и без известных во всех регионах страны сыров из Мордовии.

Гости прошлись по конкурсным площадкам, а вечером подвели итоги соревнований.

Итоги

Имена победителей всероссийского конкурса «Лучший по профессии» объявили на площади Тысячелетия. Мордовия отличилась во всех номинациях.

Лучшим сыроваром страны стала технолог сыроваренного завода «Сармич» Антонина Баймаковская. Серебро соревнований ушло к Елене Родионовой из Оренбургской области. Третье место занял Илья Закурко из Воронежской области.

Победу в номинации «Агроном» одержал специалист группы компаний «Талина» Михаил Трубкин. Второе место занял Андрей Сорокотяга из Волгоградской области. Бронза отправилась в республику Саха-Якутия, её забрал Василий Сивцев.

В номинации «Ветеринарный фельдшер» первое место заняла Татьяна Спирина из Татарстана. Ступень ниже занял Василий Савеня из республики Коми. Третье место завоевала представительница Мордовии Ольга Кузьмина.

Бороться было за что: победителям за первое место полагается 1 миллион рублей, за второе – 500 тысяч и за третье – 300 тысяч рублей. Награждение пройдёт в Кремле в конце года.

Конкурс «Я в Агро» тоже прошёл недаром для участников из Мордовии. Гран-при в направлении «Меняй к лучшему» в профиле «Работники на селе» завоевала Валентина Плотникова из Дубёнского района. В этой же номинации первое место заняла Ульяна Юдина из Ичалковского района, третье – Илья Заугольнов из Ковылкинского района. Теперь они – финалисты. Финал конкурса «Я в Агро» пройдёт в августе в Тульской области.